Chủ quán đau đầu vì nhân sự? Đây là giải pháp khiến bạn bất ngờ
Nếu bạn đang là chủ nhà hàng, quán ăn, tiệm cà phê, cửa hàng nhỏ hoặc đang trong giai đoạn khởi nghiệp kinh doanh đang loay hoay tìm kiếm nhân sự, muốn tuyển được người phù hợp nhưng tìm mãi không có thì tôi tin bài viết này sẽ thực sự hữu ích với bạn. Không phải là những lý thuyết màu mè, mà là câu chuyện thật – đến từ chính những gì tôi đã trải nghiệm và chứng kiến.
Khi làm chủ không còn là giấc mơ
Làm chủ quán – ai cũng nghĩ sẽ tự do, linh hoạt, thoải mái. Nhưng thực tế, có phải bạn đang:
- Tuyển hoài không được người phù hợp
- Mới đào tạo xong, nhân sự nghỉ mất
- Tuyển thì dễ, giữ thì khó
- Giao việc thì không tròn, không dám giao thì ôm đồm kiệt sức
- Đội ngũ không chủ động, thiếu trách nhiệm, làm việc theo cảm xúc
- Và bạn thì luôn là người có mặt đầu tiên – về cuối cùng
Tôi hiểu cảm giác đó. Vì tôi cũng đã từng ở trong chính hoàn cảnh đó. Cảm thấy mình đang chạy một vòng luẩn quẩn – tuyển người, đào tạo người, rồi lại tuyển lại từ đầu. Bài toán nhân sự tưởng nhỏ mà lại là thứ khiến chủ quán mất ngủ nhiều đêm. Và điều khiến tôi bế tắc nhất là: tôi không biết mình sai ở đâu. Tôi đã quá quen với việc “tự xử”, tự mày mò từng bước mà không có hệ thống nào rõ ràng để đi theo.
Và rồi tôi nhận ra: vấn đề không nằm ở nhân sự, mà là cách mình tuyển, xây, giữ và vận hành đội ngũ.
Tôi muốn bạn gặp một người – người đã giúp tôi thay đổi góc nhìn
Người đó tên là An Phạm – một người bạn học của tôi trong những khóa học phát triển bản thân cùng Thầy Phạm Thành Long. Chúng tôi gặp nhau lần đầu ở khóa MAP, và có nhiều cơ hội làm việc cùng trong cộng đồng Eagle Camp – một môi trường thực chiến dành cho các chủ doanh nghiệp nghiêm túc phát triển bản thân và hệ thống kinh doanh.
An Phạm cùng Đội nhóm Eagle Camp của Thầy Phạm Thành Long
An không phải người hay phô trương. Nhưng càng tiếp xúc, tôi càng nhận ra: đây là một trong những người giỏi nhất về nhân sự mà tôi từng gặp – đặc biệt là trong lĩnh vực kinh doanh F&B, doanh nghiệp nhỏ, hộ kinh doanh, quán ăn… nơi mà ngân sách, quy mô và nguồn lực không dồi dào như các tập đoàn lớn.
An Phạm là ai và vì sao tôi tin tưởng?
An có hơn 11 năm kinh nghiệm tư vấn nhân sự và khai vấn lãnh đạo, từng làm việc với cả doanh nghiệp Việt và các công ty đa quốc gia. Nhưng điều tôi ấn tượng nhất không phải là CV của cô ấy. Mà là cách cô ấy giải quyết vấn đề – thực tế, hệ thống, và rất thấu cảm.
An giúp các chủ doanh nghiệp (giống như bạn và tôi) nhìn lại toàn bộ hệ thống nhân sự:
- Từ tuyển dụng đúng người (không chỉ đúng kỹ năng mà đúng tính cách, giá trị)
- Đào tạo bài bản – để nhân sự hiểu việc và có thể làm việc không cần bạn kè kè bên cạnh
- Giữ người bằng văn hóa và lộ trình phát triển
- Xây hệ thống vận hành để quán không phụ thuộc hoàn toàn vào bạn
Cô ấy không chỉ làm nhân sự bằng lý thuyết, mà bằng tư duy hệ thống, tư duy của người hiểu rất rõ vai trò người làm chủ. Cô giúp bạn sắp đúng người – đúng việc – đúng chỗ, từ đó nâng cao hiệu suất vận hành và giải phóng chính bạn khỏi những công việc lặp đi lặp lại.
Điều đặc biệt hơn: Cô ấy làm điều đó bằng cả trái tim
Tôi từng được An hỗ trợ, từng chứng kiến cô ấy tư vấn cho những người bạn chủ quán xung quanh tôi. Dù quán nhỏ hay to, cô đều dành sự quan tâm như nhau. Không bao giờ phán xét. Không bao giờ hứa suông. Luôn hỏi kỹ vấn đề – và đưa giải pháp rõ ràng, cụ thể, khả thi.
Cô ấy có một cách rất riêng: kết hợp tư duy logic của một chuyên gia với sự thấu cảm của một người bạn. Điều này khiến An trở nên cực kỳ dễ làm việc cùng – đặc biệt với các chủ quán không chuyên sâu về nhân sự, hay thậm chí là ngại làm việc với “chuyên gia”.
Tôi học được ở cô ấy sự kỷ luật, tinh thần cầu tiến và một triết lý rất đẹp: “Cho đi để cùng nhau tốt lên”. Đó là lý do tại sao, dù rất bận rộn, An vẫn dành thời gian chia sẻ, hỗ trợ, đồng hành cùng cộng đồng doanh nhân nhỏ, chủ quán như tôi.
3 vấn đề thường gặp mà An có thể giúp bạn giải quyết
- Tuyển người nhưng không biết rõ mình cần ai → An giúp bạn xác định chân dung nhân sự phù hợp cả về kỹ năng và giá trị.
- Nhân viên thiếu gắn bó, nghỉ bất chợt → An giúp bạn thiết kế văn hóa nội bộ và lộ trình phát triển để giữ chân người tốt.
- Không có KPI, không đo lường được hiệu quả làm việc → Bạn sẽ được hỗ trợ thiết lập KPI phù hợp với quy mô quán của mình.
Nếu bạn đang thực sự muốn thay đổi tình trạng nhân sự trong quán của mình…
Tôi muốn bạn thử một lần làm điều khác. Đừng tuyển vội vàng. Đừng tiếp tục mệt mỏi với nhân sự thiếu gắn bó. Đừng để cảm xúc chi phối những quyết định quan trọng.
Thay vào đó, hãy tìm đến người có chuyên môn và trải nghiệm thực tế để đồng hành cùng bạn. Người đó không cần quá hào nhoáng, chỉ cần đủ hiểu bạn đang ở đâu – và biết cách đưa bạn đến nơi bạn muốn.
👉 Đây là thông tin giới thiệu chính thức của An Phạm: https://bstarleader.com/about
Bạn có thể kết nối để nhận tư vấn, chia sẻ bài toán bạn đang gặp, và tôi tin chắc, bạn sẽ nhận được những gợi ý rất khác so với những gì bạn từng nghe trước đó. Không lý thuyết. Không hứa hẹn. Chỉ là sự đồng hành từ một người đã giúp rất nhiều chủ quán như bạn.
Tôi không viết bài này để quảng cáo. Tôi viết với tư cách một người từng khổ sở vì nhân sự, từng loay hoay mà không biết bắt đầu từ đâu. Và tôi may mắn vì đã gặp được một người bạn như An.
Nếu bạn đọc đến đây, có lẽ bạn cũng đang cần một sự thay đổi nào đó. Hãy cho mình – và đội ngũ của mình – một cơ hội tốt hơn.
Đừng để bạn tiếp tục là người “làm tất cả mọi thứ” trong quán. Hãy bắt đầu xây đội ngũ bền vững – từ một người hiểu đội ngũ là gì. Và nếu bạn cần một người dẫn đường, thì An Phạm chính là một trong những người tôi tin tưởng nhất.
Chủ quán không cần gồng gánh mãi nữa. Hãy để An giúp bạn xây hệ thống – để bạn có thể thực sự làm chủ.